Mobile sur les régions Bretagne et Pays de la Loire, j'ai une expérience confirmée de directeur d'usine de fabrication de produits de grande consommation dans les secteurs de la restauration collective, l'agroalimentaire et la chimie.

Mes missions principales sont le management d'équipes pluridisciplinaires, le pilotage des activités industrielles, la communication, le reporting et la gestion du P&L. J'ai complété mon parcours par l'acquisition de compétences dans les domaines du commercial et du marketing.

Je suis reconnu comme ayant la culture du résultat tout en étant un homme de dialogue, attaché aux échanges et à la valorisation des compétences des collaborateurs.

  • Amélioration Continue
  • Management
  • Gestion financière
  • Compétences techniques
  • Agroalimentaire

Contact

Situation professionnelle

En recherche active

Expériences

Directeur de centre de profits

ELIOR - Secteur: Restauration collective (scolaire et portage)
Avril 2015 à mai 2016
  • Gestion d'une cuisine centrale de 12 000 repas par jour en liaison froide et d'une plateforme logistique pour la restauration traditionnelle
  • Fidélisation clients et développement du chiffre d'affaires (+35%)
  • Management des équipes production, logistique, service client et administration (60 personnes) et des équipes d'employées de restauration sur les satellites (70 personnes)
  • Développement de l'amélioration continue et optimisation de l'organisation
  • Contrôle et amélioration du résultat d'exploitation

Porteur de projet

PAPILLES & SENS - Secteur: Distribution spécialisée
Janvier 2013 à janvier 2015
  • Elaboration du projet de création d'entreprise, formalisation de l'offre, études de marché
  • Définition de la politique commerciale et du plan marketing
  • Création du Business plan
  • Communication (logo, plaquette commerciale, site internet)
  • Définition des aménagements

Directeur de sites agroalimentaires

MAISON RAYMOND - MHP - Secteur: Agroalimentaire
Mars 2010 à janvier 2013
  • Management de 2 sites de 50 salariés incluant les fonctions ADV, supply-chain, QHSE, R&D, production, technique, contrôle de gestion
  • Obtention des certifications IFS niveau supérieur, LABEL ROUGE et BIO
  • Amélioration du taux de service client à 98%, livraison sous 48 heures en France
  • Gestion commerciale de Clients Export
  • Lancement de nouvelles gammes de soupes et de produits tartinables au rayon frais (segmentation, recettes, conditionnements)
  • Optimisation de l'organisation (compétences, méthode de travail, équipements)
  • Refonte de la classification des postes et mise en place des Certificats de Qualification Professionnelle pour les chefs d'équipe
  • Implantation de nouveaux équipements: remplissage, pesage, operculage de pots plastiques, traitements thermiques
  • Réduction des valeurs de stocks de 25% (modes d'approvisionnement, gestion complexité)

Plant manager

Mc BRIDE - Secteur: Chimie, cosmétique
Mars 2003 à décembre 2009
  • Management d'un centre de profits de 150 personnes, incluant les fonctions supply-chain, QHSE, R&D, production, technique, RH, contrôle de gestion et comptabilité
  • Réorganisation du site (management, qualité, méthodes de travail, sécurité)
  • Augmentation du taux de service Client (CSL) à 99% incluant les promotions
  • Gestion commerciale des contrats BOURJOIS CHANEL et YVES ROCHER
  • Amélioration de la productivité de 20%, réduction des déchets de 3.2 à 1.4%
  • Mise en place d'outils: SMED, 5S, Visual management
  • Elaboration des budgets, prévisionnels, et investissements - Validation des prix de revient - Reporting
  • Déploiement de la politique HSE sur un site SEVESO seuil haut: document unique, Plan d'Opération Interne, Plan de Prévention des Risques Technologiques
  • Refonte de la classification, mise en place de Contrat de Qualification Professionnel pour les conducteurs de ligne, développement d'un partenariat avec le groupement d'employeurs Cornoualia

Directeur d'usine

SEFAR FYLTIS - Secteur: INDUSTRIE BtoB
Mai 1998 à janvier 2003
  • Management d'une usine de 150 salariés incluant les fonctions Assurance qualité, supply-chain, conception, production, maintenance
  • Déménagement d'un atelier de production
  • Négociation de l'Aménagement et de la Réduction du Temps de Travail (volet offensif)
  • Obtention de la certification ISO 9002
  • Optimisation des flux physiques et d'informations pour réduire le temps de traitement des commandes de 20%
  • Mise en place du Kanban (stock PF et en cours)

Ingénieur process / Responsable technique / Responsable production

SCA MOLNLYCKE - Secteur: Hygiène
Septembre 1991 à avril 1998
  • Gestion d'un atelier de 165 salariés - 8 lignes d'assemblage / conditionnement
  • Déploiement d'une organisation en îlots de production autonomes
  • Obtention des certifications ISO 9002, ISO 14 001, EMAS
  • Mise en place d'outils d'amélioration: AMDEC, SPC, 5S, maintenance préventive
  • Augmentation de la productivité de 25%
  • Réduction de la freinte de 6.2 à 3.7%

Formations

Développement commercial d'un centre de profits

FRV100 Bouillargues
Octobre 2013 à mai 2014

Mix marketing, stratégie commerciale, outils de communication

Pacte VISA

CCI Nîmes
Mars 2013 à juin 2013

Création d'entreprise

DEA Production automatisée

ENS Cachan
Septembre 1989 à juin 1990

Ingénieur généraliste

SUPMECA Paris
Septembre 1987 à juin 1990

Conception, production, automatismes

Compétences

  • Management d’équipes opérationnelles et fonctionnelles (de 50 à 150 pers.)
  • Management individuel et collectif par objectifs
  • Déploiement des plans de performance
  • Mise en place d’une démarche d’amélioration continue
  • Participation au développement et à la mise en place de la stratégie Groupe
  • Gestion des effectifs
  • Développement des compétences des salariés
  • Relations avec les IRP, présidence CE et CHSCT, NAO
  • Communication avec les autorités (Inspection du travail, Préfecture, DREAL, mairie)
  • Définition et optimisation des organisations de production (équipes, îlots,…)
  • Mise en place et suivi des tableaux de bord d’activité (BSC, KPI)
  • Définition et pilotage des budgets, plans d’investissements et business plan
  • Gestion de projets industriels : lancement produits, nouveaux process
  • Analyse financière des résultats en centre de profits
  • Expertise en marques de distributeurs
  • Augmentation du taux de service
  • Suivi commercial de contrats de sous-traitance (à façon)
  • Traçabilité amont et aval des produits
  • Définition et animation des politiques qualité et HSE
  • Développement de systèmes de management qualité, environnemental et sécurité (ISO 9000, IFS, BPF, ISO 14001, SGS, POI)
  • Mise en place d’outils de travail: AMDEC, HACCP, SPC, SMED, 5S, autocontrôle...
  • ERP: SAP, Silog
  • Bureautique: Excel, Word, Powerpoint
  • Anglais: courant
  • Espagnol: notions

Loisirs

  • Europe, USA, Asie
  • Basketball pendant 9 ans